مصدر: بيكسلز.كوم
كما نتحدث عنه “الألومنيوم” و “الفولاذ المقاوم للصدأ”, أول ما يتبادر إلى الذهن يجب أن يكون الأواني, المقالي, وبعض الأدوات اليومية الأخرى. فقبل ذلك, هل سبق لنا أن فهمناهم وعرفنا ما هي اختلافاتهم? اليوم, سوف نتعرف عليهم معا.
ما هو الألومنيوم
مقدمة
الألومنيوم هو عنصر معدني له طبيعة مطيلة. الألومنيوم هو العنصر المعدني الأكثر وفرة في القشرة الأرضية, في المرتبة الثالثة بعد الأكسجين والسيليكون. وهو شديد التفاعل كيميائيا, لذلك نادراً ما يوجد في حالته الأولية في الطبيعة. هناك اكثر من 250 أنواع المعادن التي تحتوي على الألومنيوم إجمالاً.
تتوزع مركبات الألومنيوم على نطاق واسع في الطبيعة, وكمواد خام أساسية مهمة لتنميتنا الاقتصادية الوطنية, فهو ليس فقط خفيف الوزن وذو ملمس جيد, ولكن لديها أيضًا ليونة جيدة, الموصلية الكهربائية, الموصلية الحرارية, المقاومة للحرارة ومقاومة الإشعاع النووي.
مصدر: بيكسلز.كوم
ملكيات
دعونا نلقي نظرة على الخصائص الرئيسية للألمنيوم.
1. خفيف الوزن.
منتجات الألمنيوم أو العناصر المصنوعة من الألمنيوم خفيفة الوزن, والتي يمكن أن توفر تكاليف المناولة والتجهيز. ويمكن استخدام هذه الميزة في صناعة الطائرات, مركبات السكك الحديدية, سيارات, السفن, الجسور, المباني الشاهقة, وأخف الحاويات, إلخ.
2. معالجة سهلة.
الألومنيوم لديه ليونة ممتازة, من السهل بثق الملامح المجوفة بأشكال معقدة, وهي مناسبة لمعالجة الرسم وتشكيل اللدائن الحرارية الباردة الأخرى. يمكن استخدام هذه الخاصية لإطار أجزاء هيكل القوة, اللوازم العامة والحاويات المختلفة, الأدوات البصرية, وغيرها من الأشكال المعقدة للأجزاء الدقيقة.
3. مقاومة جيدة للتآكل ومقاومة الطقس.
العديد من المواد ليس لها تأثير تآكل على الألومنيوم & سبائك الألومنيوم لها, بسبب قدرتها على إنتاج طبقة أكسيد صلبة وكثيفة على سطحها. عن طريق اختيار سبائك مختلفة, فهي تتمتع بمتانة ممتازة في المناطق الصناعية والمناطق الساحلية. يمكن استخدام هذه الخاصية لألواح الأبواب, المركبات, الأغطية الخارجية للسفن, أدوات المطبخ, المنشآت الكيميائية, بلاط السقف, الغسالات الكهربائية, تحلية مياه البحر, تعبئة المنتجات الكيميائية, إلخ.
4. المقاومة الكيميائية.
لا يتفاعل مع المواد الكيميائية مثل حمض النيتريك, حمض الجليد البارد, جو بيروكسيد, إلخ., وله مقاومة كبيرة لبعض المواد الكيميائية الأخرى. وقد أدت هذه النقطة إلى استخدام الألومنيوم في الأجهزة الكيميائية, التعبئة والتغليف والأحماض, وفي تعبئة المنتجات الكيماوية.
مصدر: بيكساباي.كوم
التطبيقات المشتركة
على مدى الخمسين سنة الماضية, أصبح الألومنيوم أحد أكثر المعادن استخدامًا على نطاق واسع في العالم. وقد توسع استخدامه كما الألومنيوم صديقة للبيئة مادة. البناء, مواصلات, ومجالات التعبئة والتغليف, التي تمثل حوالي 60% من إجمالي استهلاك الألمنيوم خلال العام.
مجال البناء.
بسبب ثبات الألومنيوم في الهواء ومظهره الممتاز بعد المعالجة الأنودية, يستخدم الألومنيوم بشكل متزايد في صناعة البناء والتشييد, خاصة في التطبيقات مثل الأبواب والنوافذ المصنوعة من الألومنيوم, أنابيب الألومنيوم البلاستيكية, لوحات زخرفية, والجدران الستارية المصنوعة من الألومنيوم.
مجال النقل.
وذلك من أجل تقليل وزن وسيلة النقل نفسها وتقليل تلوث البيئة بانبعاث الغازات العادمة, أدوات النقل مثل الدراجات النارية, جميع أنواع السيارات, القطارات, مترو الانفاق, طائرات, وتبدأ القوارب في استخدام الألومنيوم & سبائك الألومنيوم كمكونات وأجزاء زخرفية بكميات كبيرة. مع استمرار تحسن صلابة وقوة مواد معالجة سبائك الألومنيوم, وتبدأ النسبة المستخدمة في مجال الطيران في الزيادة سنة بعد سنة.
مجال التعبئة والتغليف.
يتوسع استخدام رقائق الألومنيوم في العديد من العبوات المرنة, علب الألمنيوم بالكامل, قبعات الزجاجة, التعبئة والتغليف الصيدلانية, وما إلى ذلك وهلم جرا.
في مناطق استهلاكية أخرى, مثل الكهربائية والإلكترونية, الأجهزة المنزلية (ثلاجات, مكيفات الهواء), والأجهزة اليومية, كمية استخدام الألومنيوم وآفاقه واسعة بشكل متزايد.
مصدر: بيكساباي.كوم
ما هو الفولاذ المقاوم للصدأ
مقدمة
يشير الفولاذ المقاوم للصدأ إلى الفولاذ المقاوم للوسائط الضعيفة المسببة للتآكل مثل الهواء, بخار, والماء وكذلك الحمض, قلوي, ملح, وغيرها من الوسائط المسببة للتآكل والترشيح الكيميائي, المعروف أيضًا باسم الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للأحماض.
في الواقع, غالبًا ما يُطلق على الفولاذ المقاوم للتآكل الضعيف للوسائط المسببة للتآكل اسم الفولاذ المقاوم للصدأ, ويسمى الفولاذ المقاوم للتآكل الكيميائي بالفولاذ المقاوم للأحماض.
بسبب اختلاف التركيب الكيميائي بينهما, الأول ليس بالضرورة مقاومًا للتآكل الكيميائي, في حين أن الأخير غير قابل للصدأ بشكل عام. تعتمد مقاومة التآكل للفولاذ المقاوم للصدأ على عناصر صناعة السبائك الموجودة في الفولاذ.
ملكيات
الآن نلقي نظرة على الخصائص الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ.
1. قابلية اللحام كبيرة.
تختلف متطلبات أداء اللحام حسب استخدام المنتج. بشكل عام، لا يلزم وجود فئة من أدوات المائدة المتعلقة بأداء اللحام, حتى بما في ذلك بعض الشركات وعاء. لكن الغالبية العظمى من المنتجات تتطلب أداء لحام جيد للمواد الخام, مثل أدوات المائدة من الدرجة الثانية, أكواب العزل, أنابيب الصلب, سخانات المياه, وموزعات المياه, من بين أمور أخرى.
2. مقاومة التآكل.
عندما تكون كمية الكروم في الفولاذ العدد الذري لا يقل عن 12.5%, يمكن أن يحدث تغييرًا مفاجئًا في جهد القطب الكهربائي للصلب, ويرتفع من الجهد السالب إلى جهد القطب الموجب. يمكنه إيقاف التآكل الكهروكيميائي. تتطلب الغالبية العظمى من منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة جيدة للتآكل, مثل نوع أو نوعين من أدوات المائدة, أدوات المطبخ, سخانات المياه, نوافير الشرب, إلخ.
3. أداء التلميع.
يتم صقل منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ في مجتمع اليوم بشكل عام في إنتاج هذه العملية, فقط عدد قليل من المنتجات مثل سخانات المياه, بطانة موزع المياه, لا تحتاج إلى تلميع. لذلك, فهو يتطلب أداء تلميع جيد للمواد الخام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لقد أصبح هذا أيضًا ملكًا لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.
مصدر: بيكساباي.كوم
التطبيقات المشتركة
باعتبارها مادة متعددة الاستخدامات للغاية, يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل شائع في المجالات التالية في حياتنا اليومية.
مجال البناء.
ويستخدم معظم الفولاذ في صناعة البناء. يمكن بناء الهياكل الفولاذية المستدامة بسرعة وبتكلفة منخفضة. يمكن تصميم أشكال وسبائك مختلفة من الفولاذ لتلبية متطلبات المشاريع الفريدة, مما يسمح لهم بالاندماج في جميع البيئات.
مجال النقل.
الفولاذ الهندسي عبارة عن فولاذ مطروق مصمم لتحقيق المرونة, قوة, ليونة, ومقاومة التآكل. يتم استخدامها في تطبيقات الهندسة والتصنيع العامة ولكنها تستخدم في الغالب في مركبات النقل.
مجال الطاقة.
كافة مجالات مجال الطاقة, بما في ذلك الطاقة النووية, طاقة الرياح, كهرباء, والغاز الطبيعي, جميعها تحتاج إلى الفولاذ المقاوم للصدأ كبنية تحتية. ويستخدم الصلب أيضا لاستخراج الموارد, مثل المنصات البحرية, معدات تحريك التربة والمحاجر, الرافعات والرافعات الشوكية, إلخ.
التعبئة والتغليف
يمكن استخدام عبوات الفولاذ المقاوم للصدأ لحماية البضائع من الماء, هواء, والضوء, وقابلة لإعادة التدوير بالكامل. طريقة التخزين هذه موجودة منذ أكثر من عام 200 سنين.
الاختلافات الرئيسية بين الألومنيوم & ستانلس ستيل
مصدر: بيكساباي.كوم
الفولاذ المقاوم للصدأ مقابل الألومنيوم, وهو أفضل? دعونا نواجه اختلافاتهم ونضعها في الاعتبار لاتخاذ خيارات أفضل في ضروريات الحياة اليومية المستقبلية.
1. نسبة القوة إلى الوزن.
الألومنيوم عادة ليس قويا مثل الفولاذ, ولكنه أيضًا يمثل ثلث وزنه تقريبًا. وهذا هو السبب الرئيسي وراء تصنيع الطائرات من الألمنيوم.
2. تآكل.
يتكون الفولاذ المقاوم للصدأ من الحديد, الكروم, النيكل, المنغنيز, والنحاس. تتم إضافة الكروم كعامل لتوفير مقاومة التآكل. فضلاً عن ذلك, لأنها غير مسامية, فهو يزيد من مقاومة التآكل. يتمتع الألومنيوم بمقاومة عالية للأكسدة ومقاومة للتآكل, ويرجع ذلك أساسا إلى طبقة التخميل. عندما يتأكسد الألومنيوم, ويصبح سطحه أبيض اللون وأحياناً محفوراً. في بعض البيئات شديدة الحموضة أو القلوية, قد يتآكل الألومنيوم بسرعة ويؤدي إلى نتائج كارثية.
3. الموصلية الحرارية.
الألومنيوم لديه الموصلية الحرارية أفضل بكثير (موصل للحرارة) من الفولاذ المقاوم للصدأ. أحد الأسباب الرئيسية لاستخدامه في مشعات السيارات ووحدات تكييف الهواء.
4. يكلف.
بشكل عام, الألومنيوم عادة ما يكون أرخص من الفولاذ المقاوم للصدأ.
5. الخصائص الحرارية.
يمكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ في درجات حرارة أعلى بكثير من الألومنيوم, الألومنيوم بحوالي 400 درجات أعلاه سوف تصبح لينة جدا.
6. الموصلية الكهربائية.
بالمقارنة مع معظم المعادن, الفولاذ المقاوم للصدأ هو موصل رديء للغاية, في المقابل, الألومنيوم موصل جيد جدًا للكهرباء. بسبب الموصلية الكهربائية العالية, خفيفة الوزن, المقاومة للتآكل, وغيرها من المزايا, عادة ما تكون خطوط الكهرباء العلوية ذات الجهد العالي مصنوعة من الألومنيوم.
يكلف: الألومنيوم مقابل. ستانلس ستيل
مصدر: بيكساباي.كوم
تكلفة الألومنيوم مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ, كيفية التعرف والاختيار? أعتقد أن هناك العديد من الأصدقاء الذين كانوا, هي الآن, أو سوف تواجه هذا السؤال, وكلاهما مواد معدنية ممتازة, وكلاهما يستخدم غالبًا في البناء, زخرفة, وغيرها من الصناعات والمجالات. فكيف نختارها من أجل تعظيم الفوائد? الآن دعونا نلقي نظرة على خصائص التكلفة لهاتين المادتين!
1. سعر.
عادة أسفل القول, سعر الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى من الألومنيوم, ويرجع ذلك جزئيا إلى تأثير السوق, ويرجع ذلك جزئيًا إلى مشكلات التكلفة.
2. الموصلية الحرارية.
من حيث التوصيل الحراري, يتمتع الألومنيوم بموصلية حرارية أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ, وهو أيضًا أحد الأسباب الرئيسية لشيوع استخدام ألواح الألومنيوم في مشعات السيارات ووحدات تكييف الهواء.
3. سهولة الاستخدام.
في سهولة الاستخدام, الألومنيوم ناعم جدًا, من السهل قطع وشكل, وبسبب المقاومة العالية للتآكل, قد يكون من الصعب استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ, كما أن صلابة الفولاذ المقاوم للصدأ أكبر من الألومنيوم, بالمقارنة مع الألومنيوم أكثر صعوبة في الشكل.
4. الموصلية الكهربائية.
الفولاذ المقاوم للصدأ لديه موصلية كهربائية سيئة, بينما تعتبر صفائح الألمنيوم مادة أفضل للطاقة الكهربائية. وغالباً ما يستخدم في تصنيع خطوط الكهرباء الهوائية ذات الجهد العالي بفضل موصليته الكهربائية العالية, خفيفة الوزن, ومقاومة التآكل.
توضح النقاط المذكورة أعلاه ارتفاع تكلفة الفولاذ المقاوم للصدأ مقارنة بالألمنيوم. فكيف تختار? يمكنك اختيار المادة وفقًا للاستخدام الحالي لسيناريوهات مختلفة, يمكن اختيار الحاجة إلى لوحة عالية القوة من الفولاذ المقاوم للصدأ, وإذا كانت هناك حاجة إلى خفيفة الوزن, متطلبات التشكيل, الحاجة إلى المزيد من أنماط الملف الشخصي, سيكون الألومنيوم خيارًا أكثر ملاءمة.
اختيار تجهيزات المطابخ: الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ
مصدر: بيكساباي.كوم
تجهيزات المطابخ الألومنيوم
نقاط القوة
1. الموصلية الحرارية ممتازة.
عند مقارنة الألومنيوم والفولاذ لطهي الطعام بسرعة وبشكل متساو, والفرق بينهما لا يزال على مسافة معينة. لماذا? الألومنيوم يصل إلى 15 مرات أكثر فعالية من الفولاذ المقاوم للصدأ في تبديد الحرارة بشكل أسرع وأكثر حرية. هذا يقلل من النقاط الساخنة, مما يسمح لك بتحضير طعام أقل لزوجة بشكل أسرع.
2. لا تلتصق وسهلة التنظيف (عندما تكون صلبة بأكسيد و/أو مطلية بمادة غير لاصقة).
تتميز أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم الصلب غير المطلي بسطح غير لاصق يسهل تنظيفه أكثر من الفولاذ. كما أنه لا يحتوي على مواد كيميائية غير لاصقة. لكن, يعتبر الألمنيوم المطلي غير اللاصق هو الأسهل في الاستخدام والتنظيف. يمكنك طهي الأطعمة اللزجة باستخدام القليل من الزيت أو بدونه.
3. غير رد الفعل, لا تغير النكهة (عندما تكون صلبة بأكسيد و/أو مطلية بمادة غير لاصقة).
لن تتفاعل أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم الصلب المؤكسد كيميائيًا مع الأطعمة الحمضية. يمكنك طهي الطعام كما تريد دون إضافة النكهات المعدنية إلى وجباتك. لكن, يجب أن تكون حريصًا على عدم إتلاف الطبقة غير اللاصقة أو الطبقة المؤكسدة. قد يؤدي القيام بذلك إلى كشف الألومنيوم العاري النشط.
مصدر: بيكساباي.كوم
العيوب
1. يتفاعل الألومنيوم العاري مع الأطعمة الحمضية (من الألومنيوم غير المعالج أو النوى العارية المؤكسدة الصلبة المخدوشة).
الأطعمة الحمضية (طماطم, الحمضيات, البصل, إلخ.) يمكن أن يتسبب في تفاعل الألومنيوم العاري وتسربه إلى وجباتك. الآن, إلا إذا كان لديك مرض في الكلى, تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم لا تشكل أي خطر حقيقي على الصحة. لكن, يمكن أن تدمر طعم طعامك ومظهر أواني الطهي الخاصة بك.
2. ليس لدرجات الحرارة المرتفعة أو الأفران (حرارة متوسطة فقط).
ينصهر الألومنيوم عند درجة حرارة منخفضة نسبيا 1,221 درجة فهرنهايت ويفقد نصف قوته عند 600 درجة فهرنهايت. الحرارة المفرطة سوف تضعف, تلطيخ وتشويه أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم, بما في ذلك التشطيبات الصلبة المؤكسدة. الألومنيوم المطلي غير اللاصق يتمتع بأعلى حد للحرارة. بمجرد أن تتجاوز 464 درجة فهرنهايت, سوف تنبعث منها أبخرة ضارة.
3. عدم استخدام الأدوات المعدنية.
يمكن للأدوات المعدنية أن تخدش الألومنيوم غير المعالج بسهولة وتلحق الضرر بالطلاء غير اللاصق. أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم الصلب غير المطلي تتحمل المعدن بشكل أفضل, لكن الخدوش العميقة يمكن أن تعرض الألمنيوم التفاعلي. استخدم فقط الأدوات الخشبية أو السيليكون.
مصدر: بيكساباي.كوم
أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ
نقاط القوة
1. مثالية للطهي بدرجة حرارة عالية, حرق وتحمير.
الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر كثافة بثلاث مرات من الألومنيوم. لذا, في حين يستغرق وقتا أطول للتسخين, بمجرد أن تصبح ساخنة, يبقى ساخنا. عندما تضع الطعام البارد على الفولاذ الساخن, درجة الحرارة لا تتقلب بقدر الألومنيوم.
2. أدوات معدنية متينة, وأسطح تجهيزات المطابخ الآمنة.
بسبب كثافته العالية, منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر مقاومة من الألومنيوم ضد الأضرار التي تلحق بسطحها, دون الحاجة إلى القلق بشأن الطبقة أو الطلاء المؤكسد. لذلك, يمكنك استخدام المنظفات الكاشطة للأطعمة التي تلتصق بها دون التسبب في أضرار نهائية.
3. عدم التفاعل ومقاومة التآكل.
الفولاذ المقاوم للصدأ لا يتفاعل كيميائيًا مع الأطعمة الحمضية. لذا, بغض النظر عن المكونات, يبقى طعم الطعام دون تغيير! إنها مناسبة لأي شيء بدءًا من شرائح اللحم الشهية وحتى أطباق الطماطم أو الليمون الحمضية.
4. سطح جذاب.
ديكور من الفولاذ المقاوم للصدأ الآن يمكن العثور عليها في كل مكان, بغض النظر عن الديكور, الفولاذ المقاوم للصدأ أنيق, لمسة نهائية أنيقة تبدو رائعة في أي مطبخ. لذا, لن تكون مطابقته لمنزلك مشكلة أبدًا.
مصدر: بيكساباي.كوم
العيوب
1. تنظيف أواني الطبخ أكثر صعوبة.
قد يمثل استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لطهي الأطعمة الحساسة دون أن تلتصق تحديًا. حتى الأطعمة غير اللاصقة يمكن أن تلتصق دون التسخين والتزييت المناسبين. الآن, من السهل نسبيًا منع الالتصاق بالفولاذ المقاوم للصدأ, لكنه أصعب من الألومنيوم.
2. قد تكون مكلفة.
أحد العيوب الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ هو ارتفاع تكلفته الأولية. الآن, يمكنك العثور على مجموعات رخيصة, ولكن قد تحتوي فقط على طبقة واحدة من الفولاذ ولا تكون ذات جودة عالية. الحزمة الكاملة أكثر تكلفة, لكن المجموعة الجيدة يمكن أن تدوم مدى الحياة بسهولة وهي استثمار حكيم. و الشركة المصنعة للفولاذ المقاوم للصدأ غالبًا ما يتم بيعها كمجموعة كاملة.
3. يمكن أن تتلطخ أو تفقد بريقها.
يمكن أن يتغير لون الفولاذ المقاوم للصدأ بالماء العسر, حرق الطعام, والمنظفات القائمة على الكلور. ولكن يمكن منع هذا بسهولة, استخدم منظفات خفيفة وتجنب استخدام الكثير من الحرارة.
خاتمة
مصدر: بيكساباي.كوم
لتلخيص, لقد تناولنا اليوم الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ وتعرفنا على خصائصهما واختلافاتهما, والاستخدام اليومي. عندما يتعلق الأمر باختيار تجهيزات المطابخ, نحن بحاجة إلى ممارسة زوج من العيون الثاقبة للتعرف على أدوات الطهي المختلفة. وبغض النظر عن المواد التي تشتريها, يجب عليك شراء المنتجات ذات العلامات التجارية المضمونة من خلال القنوات المناسبة وطلب الفواتير, وبطاقات الضمان, كأساس للصيانة المستقبلية.
